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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生


姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春  笋、牛 肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。